Masetto Dulcis Passito 0,375 l - Endrizzi

Le Masetto Dulcis Passito, issu de la plume d’Endrizzi dans le Trentin-Haut-Adige, révèle dans le verre tournoyant une couleur dorée brillante. Dans le verre, ce vin de dessert d’Endrizzi montre des arômes de pêche, de mirabelle, de pomme et de citron, complétés par du miel. Le Masetto Dulcis Passito peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût agréablement doux. Léger et complexe, ce vin de dessert soyeux, dense, velouté et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin de dessert de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par le sable et le grès.

Vinification du Endrizzi Masetto Dulcis Passito

La base de la cuvée Masetto Dulcis Passito de Endrizzi, de tout premier ordre et merveilleusement élégante, est composée de raisins de Chardonnay, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Riesling et Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Masetto Dulcis Passito peut s’harmoniser encore pendant 3 mois sur lies fines.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Endrizzi Masetto Dulcis Passito

Dégustez idéalement ce vin de dessert d’Italie modérément rafraîchi à 11 - 13°C, en accompagnement d’une gelée au lait d’amande et litchis, d’une glace au yaourt et fleurs de sureau à la mélisse citronnelle ou d’un dessert à la crème de mûres.

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