Lagrein - Griesbauerhof

Dans le verre, le Lagrein signé Griesbauerhof offre une couleur rouge pourpre lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Griesbauerhof présente des arômes de pêches, de pomme verte et de citrons, complétés par des notes minérales. Le Griesbauerhof Lagrein séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et enchante ainsi ce vin italien, malgré toute sa sécheresse, par une finesse parfaitement équilibrée. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge croquant, velouté et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige / Südtirol DOC, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Lagrein de Griesbauerhof

Le Lagrein équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Lagrein. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols sablonneux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands foudres de bois à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Griesbauerhof Lagrein

Ce vin rouge italien devrait idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il constitue l’accompagnement parfait pour un ossobuco, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou un bœuf bourguignon.

• Plus de produits de Griesbauerhof