Lagrein Riserva - Salizzoni

Le Lagrein Riserva élégant de Salizzoni se présente dans le verre avec un rouge pourpre brillant. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par des arômes de framboise. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes de cassis.

Le Salizzoni Lagrein Riserva se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante, veloutée et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enchante par sa belle longueur. Des réminiscences de framboise réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le gravier et le sable.

Vinification du Lagrein Riserva de Salizzoni

La base du Lagrein Riserva équilibré du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins issus du cépage Lagrein. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de gravier. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Lagrein Riserva de Salizzoni

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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