Grüner Veltliner Smaragd Terrassen - Domäne Wachau

Le Grüner Veltliner Terrassen Smaragd de Domäne Wachau est un vin blanc juteux et monocépage de la région viticole autrichienne de Wachau.

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille clair et brillant. Le bouquet de ce classique de la Wachau est ouvert et accessible, subtil et enjoué. Le parfum enchante avec des arômes de pomme mûre, de délicates notes d'agrumes ainsi qu'un soupçon de tabac. S'y ajoute un poivre classique, associé à la poire fruitée et au coing. En bouche, ce veltliner autrichien est agréablement puissant, mais aussi très accessible et bien équilibré avec une acidité vive et rafraîchissante. Ici aussi, on sent les nuances de fruits juteux, beaucoup d'épices et une touche d'herbes séchées. Ce vin blanc autrichien se termine par une longue persistance.

Vinification du Terrassen Smaragd Grüner Veltliner Domäne Wachau

Ce n'est que fin octobre ou début novembre que les raisins sont récoltés à la main sur les terrasses escarpées. Grâce à une sélection rigoureuse, seule une vendange parfaite et saine parvient à la cave du Domäne Wachau. Le moût est fermenté dans des cuves en inox à des températures fraîches. Ce vin blanc reste d'abord dans les cuves en acier avant d'être placé pour une courte période dans de grands fûts en bois.

Recommandation de dégustation pour le Domäne Wachau Terrassen Smaragd Grüner Veltliner

Dégustez ce vin blanc sec autrichien avec les plats les plus divers : aussi bien avec des plats de riz à la viande blanche qu'avec du poisson frit, des plats cuits au four, du Tafelspitz ou encore avec des viandes blanches rôties comme la volaille ou le veau, ce veltliner se marie parfaitement.

Distinctions pour le Grüner Veltliner Terrassen Smaragd Domäne Wachau

Robert Parker : 92 points pour 2020

Falstaff : 92 points pour 2017

• Plus de produits de Domäne Wachau