Steinporz Grüner Veltliner Smaragd - Gritsch

Dans le verre, le Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de la maison Gritsch présente une couleur jaune platine lumineuse. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, on peut percevoir chez ce vin blanc un équilibre de première classe, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche convainc par ses notes de poire nashi, de poire, de pomme et de coing. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on y trouve du poivron vert, des herbes méditerranéennes et de la livèche.

Ce vin blanc sec de Gritsch est destiné aux amateurs de vin qui souhaiteraient avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Ce vin blanc soyeux se présente équilibré et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de coing et de poire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable s'y ajoutent.

Vinification du Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Gritsch

Les raisins du cépage Grüner Veltliner constituent la base du Steinporz Grüner Veltliner Smaragd équilibré de Basse-Autriche. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. De toute évidence, le Steinporz Grüner Veltliner Smaragd est également déterminé par le climat et le style de viticulture de la Wachau. Ce vin autrichien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde et se présente de manière extraordinairement impressionnante. La maturation de la vendange pour ce vin de Grüner Veltliner est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. En Basse-Autriche, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Gritsch

Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 12 - 14°C en accompagnement d'un gratin d'épinards aux amandes, de pâtes aux boulettes de saucisses ou d'un curry de pois chiches.

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