Felseneck Riesling Grosses Gewächs - Prinz Salm

Dans le verre, le Felseneck Riesling Grosses Gewächs du prince Salm présente une couleur dorée cuivrée éclatante. Ce vin blanc mûr enchante également l'œil avec des reflets dorés. Après le premier agitation, on peut percevoir un équilibre de premier ordre, car il ne laisse ni traces aqueuses, ni sirupeuses ou liqueurées sur les parois du verre. Dans le bouquet de ce vin blanc de l'appellation Nahe, nous percevons des arômes de toutes sortes de fruits rouges et noirs, complétés par des nuances épicées. Le Felseneck Riesling Grosses Gewächs du prince Salm séduit par son profil de goût élégamment sec.

Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de résidu de sucre. Il s'agit d'un véritable vin de qualité qui se distingue nettement des qualités plus simples et ce vin allemand enchante évidemment, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre subtil. Le goût n'a justement pas besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement fondante. Grâce à son acidité vivante, le Felseneck Riesling Grosses Gewächs se présente en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité extraordinaires. La finale de ce vin blanc de la région viticole Nahe se distingue enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le schiste.

Vinification du Felseneck Riesling Grosses Gewächs du prince Salm

Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols en schiste. Les raisins pour ce vin blanc d'Allemagne sont récoltés uniquement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la vendange, les raisins arrivent rapidement au chai. Là, ils sont sélectionnés et délicatement foulés. Suit la fermentation en cuves inox à températures contrôlées. Après la fermentation, une maturation de quelques mois sur lies fines a lieu, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion de plats pour le Felseneck Riesling Grosses Gewächs du prince Salm

Ce vin blanc allemand doit être dégusté légèrement frais, idéalement à une température de 11 - 13°C. Il s'accorde parfaitement en tant que vin d'accompagnement à

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