Caliterra Merlot Reserva - Caliterra

Dans le verre, le Caliterra Merlot Reserva de la maison Caliterra révèle une couleur rouge pourpre brillante. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge du Chili dévoile de merveilleux arômes intensément expressifs de prune, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Caliterra Caliterra Merlot Reserva se présente au dégustateur comme délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée de gamme. En finale, ce vin de la région de la Valle Central séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune.

Vinification du Caliterra Merlot Reserva de Caliterra

Le point de départ de l’assemblage de tout premier ordre et merveilleusement équilibré qu’est le Caliterra Merlot Reserva de Caliterra est constitué de raisins de Malbec et de Merlot. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers le chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation s’ensuit dans de grands foudres en bois et dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets et vins pour le Caliterra Caliterra Merlot Reserva

Ce vin rouge chilien accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.

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