Fattoria Le Pupille

Toscane, en speciaal de Maremma, had het Elisabetta Gepetti van Fattoria Le Pupille altijd al aangedaan. Dit kustlandschap aan de Tyrreense Zee was eeuwenlang een onherbergzaam moerasgebied, maar inmiddels wordt het hier na ontwateringsmaatregelen gedomineerd door toerisme en landbouw, waarbij vooral de wijnbouw sterk in opkomst is.

De vrouw in wijngaard en kelder

De Fattoria Le Pupille werd eind de 18e eeuw opgericht, wisselde meerdere malen van eigenaar, maar in 1985 was het zover dat Elisabetta Gepetti haar roeping vond, het familiebedrijf Le Pupille overnam en het in zekere zin opnieuw oprichtte. Ze liet de universiteit achter zich en wijdde zich aan wijngaard en kelder. De Cabernet Sauvignon, die op enkele rijen Sangiovese opnieuw was aangeplant, begon vruchten te dragen, en de steun van de bekende oenoloog Giacomo Tachis was veel meer dan alleen technische adviesverlening. Het resultaat is een project dat het bedrijf tot de ware pionier van de Maremma heeft gemaakt. In 1982 verscheen het eerste "officiële" etiket van het bedrijf, een Morellino Riserva van de jaargang 1978. In 1987 werd de Saffredi, de wijn die de uitmuntendheid van de Maremma ver buiten haar grenzen bekend maakte, voor het eerst geproduceerd.

De wijngaarden van Saffredi en Poggio Argentato

Met de aankoop van het landgoed Poggio Valente kreeg het bedrijf in 1996 een nog belangrijker gezicht. De kaart van de wijngaarden weerspiegelt de verschillende fasen van het ontstaan van Le Pupille, en ook de afstanden die de ene wijngaard van de andere scheiden, zijn belangrijk. Het kan gebeuren dat men heuvel op en heuvel af moet lopen, bossen en middeleeuwse dorpjes moet doorkruisen en enkele kilometers door tarwe- en zonnebloemvelden moet rijden voordat men de wijngaarden van Saffredi of Poggio Argentato bereikt.

Vecchie Pupille in het dorp Pereta

De belangrijkste kern van het landgoed bevindt zich in de buurt van het dorp Pereta, in totaal 25 hectare, tegenwoordig Vecchie Pupille genoemd, waaronder de vijf hectare wijngaarden die gewijd zijn aan het vlaggenschip van het wijngoed – Saffredi. Pereta ligt halverwege tussen Scansano en Magliano in Toscane, twee namen die zelfs voor leken het historische hart van de wijnbouw in de Maremma betekenen. In de buurt van het dorp Pereta bevindt zich naast de wijngaard van Saffredi ook die van Poggio Valente, die de zachte heuvel volgt die zich op 280 meter boven zeeniveau bevindt. In de buurt van Scansano is een perceel van 4 hectare met witte druiven beplant, terwijl voor de poorten van Magliano een grote wijngaard van 20 hectare bestemd is voor de productie van Morellino.

Fattoria Le Pupille bestaat als een mozaïek

Fattoria Le Pupille lijkt tegenwoordig op een mozaïek. In de loop der jaren is de oorspronkelijke kern verrijkt met nieuwe wijngaarden, die tot op heden zijn uitgegroeid tot 80 hectare aan wijngaarden, die zich als mozaïeksteentjes verspreiden over de best geschikte wijnbouwgebieden van het herkomstgebied. Nog eens 20 hectare wordt gebruikt voor olijfbomen en daarnaast wisselen graan en kurkeiken elkaar af met weilanden, in totaal 420 hectare land.

Sinds 2012 is de oenoloog Luca D'Attoma verantwoordelijk voor wijngaarden en wijnkelder. Hij wordt ook de Armani onder de oenologen genoemd vanwege zijn klasse en streven naar perfectie. 

Als wensen uitkomen

Elisabetta Geppetti heeft een hartenwens, het produceren van grote wijnen, met succes gerealiseerd. Daarvoor wordt zij de Signora del Morellino en ambassadrice van de Maremma genoemd. In 1992 werd zij de eerste vrouwelijke voorzitter van het nieuw opgerichte consortium Morellino di Scansano, een functie die zij vandaag opnieuw bekleedt. Van haar vijf kinderen is de oudste dochter Clara al actief in het wijngoed naast haar moeder. In 2006 werd Elisabetta Geppetti door "WeinGourmet" en "Der Feinschmecker" uitgeroepen tot wijnmaakster van het jaar.

De druivenrassen

Fattoria Le Pupille teelt onder andere de volgende druivenrassen: 

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Sangiovese
• Petit Verdot
• Merlot
• Gewürztraminer
• Sauvignon Blanc 
• Semillon