Fabbri Lucca

Fabbri Lucca è sinonimo dei migliori oli extravergini di oliva, che hanno ricevuto la loro qualità dalla storia della casa nel corso degli anni. 

La storia del mondo Fabbri

Le radici dell'azienda sono sempre state nella cultura dell'olio e nella terra dove crescono gli alberi. Il frantoio è stato fondato a Lucca in Toscana, considerata una delle regioni olearie più famose del mondo. Nel 1965, Nivio Fabbri si accorse di quale tesoro fosse questa terra. Nasce l'azienda di famiglia Fabbri Lucca. Nel 1979, l'azienda è stata convertita in una società per azioni. Al fine di soddisfare le esigenze dei tempi, l'azienda si è trasferita nei suoi attuali impianti di produzione nel 1997. La sfida successiva, l'enorme aumento della produzione, doveva essere affrontata - l'intera area è stata quindi ampliata e modernizzata ancora una volta nel 2019. La gamma di prodotti è in costante evoluzione, sia in termini di gusto che di presentazione. Il mercato è sempre monitorato da vicino per poter reagire il più rapidamente e flessibilmente possibile alle nuove circostanze. Questo è reso possibile soprattutto dalla struttura di produzione flessibile. Fabbri Lucca attualmente vende i suoi prodotti principalmente in Italia. Ma altri paesi, come

• Svizzera
• Francia
• Germania
• Ma anche il Messico o
• Giappone

hanno anche acquisito un gusto per l'olio d'oliva.

Fabbri Lucca e la creazione dell'olio d'oliva

Un buon olio d'oliva inizia con la selezione delle olive. Per Fabbri Lucca, un ottimo olio extravergine di oliva non è solo il risultato della spremitura di un frutto, ma dell'intero processo. Il fattore che più influenza il profilo sensoriale di un olio d'oliva è la sua origine genetica, ma anche le condizioni agricole, pedologiche, climatiche e tecnologiche hanno un'influenza importante sul prodotto finale. In questo contesto, il tipo e la frequenza della potatura hanno un'influenza sul raccolto successivo e sono una misura chiave per garantire le rese. Nella prima fase della lavorazione, le olive vengono raccolte. Ci sono diversi metodi, come la raccolta manuale o la battitura. Dopo il trasporto e il lavaggio, le olive vengono frantumate in una pasta, tra pietre di granito o in sistemi moderni di rulli e martelli. Infine, dopo aver impastato, avviene l'estrazione. Qui il mosto d'olio viene separato dalla sansa.

Capannori- Casa di Fabbri Lucca

Il piccolo comune di Capannori appartiene alla provincia di Lucca nella regione Toscana. La provincia confina a ovest con il Mar Tirreno e a nord con l'Emilia Romagna. La città stessa è ora un sobborgo di Lucca. È diventato famoso soprattutto per le molte belle ville nei dintorni. Ma anche il centro fiorente e le chiese romaniche rendono questa città così unica.