Elio Filippino

Het wijnhuis Elio Filippino is gelegen in het centrum van de Italiaanse gemeente Neive. Het pittoreske dorpje op een heuvel is omgeven door wijngaarden en heeft de status van werelderfgoed van de UNESCO. Hier wordt Filippino-wijn geproduceerd, geheel gewijd aan het karakter van de druiven en de bodem.

Elio Filippino's begin

Evaristo Filippino wilde de in zijn wijngaarden geoogste druiven niet langer alleen aan andere producenten in de Piemonte verkopen en stichtte aan het begin van de 20e eeuw zijn eigen wijnmakerij op de rechteroever van de rivier  Tanaro. In de jaren vijftig nam zijn zoon Domenico het bedrijf van zijn vader over en hij begon eind jaren tachtig met het bottelen van de eerste flessen met zijn eigen etiket. Sinds 1997 leidt Elio Filippino, kleinzoon van de stichter, de wijnmakerij en blijft hij trouw aan de filosofie van wijn als uitdrukking van de streek.

Wijnbouw in de UNESCO-regio

Genesteld in het heuvelachtige landschap van de Langhe, verbouwt Elio zijn wijnen op een totaal van 10 hectare. Bodemsoorten zoals klei, kalkhoudende mergel, blauwe mergel, tufsteen, zand en zwavelkalk kenmerken de regio. De wijngaarden liggen op de heuvels van Serra Capelli en San Cristoforo, die een adembenemend panorama bieden tot aan de provincie Asti.

De wijnen van Elio Filippino

Elio Filippino omschrijft zijn manier van landbouw als "precisiewijnbouw", waarmee hij de doelgerichte productie van wijnen van zeer hoge kwaliteit aanduidt. De volgende wijnen worden door het domein geproduceerd:

• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo
• Barbaresco
• Barolo
• Moscato d'Asti
• Arneis

De Barbaresco Riserva, die Elio Filippino in drie rijpingsfasen produceert: 5, 10 en 15 jaar, hebben een bijzondere positie. 

Elio Filippino hecht veel waarde aan de traditionele, natuurlijke productie van wijn. Veel werk wordt met de hand gedaan, het gras wordt met de hand gemaaid. Er worden geen chemische meststoffen of onkruidverdelgers gebruikt, alleen natuurlijke meststoffen zijn toegestaan.