Domaines Lupier

Domaines Lupier - in harmonie met de natuur

Domaines Lupier is het project van Enrique Basarte en Elisa Ucar. Enrique is al meer dan 25 jaar actief in de wijnindustrie. Zijn weg loopt van het werk als wijnbouwer via een studie landbouwkunde tot een diploma oenologie aan de Universiteit van La Rioja, wat hem vervolgens naar functies als technisch directeur van de wijnbouw op verschillende grote wijnbedrijven in de Rioja, Navarra, Ribera del Duero en vele andere wijnhuizen leidde. Zijn vrouw Elisa ondersteunt hem daarbij met haar economische achtergrond, die zij met haar diploma aan de Universiteit van Navarra en eveneens haar werk in de wijnindustrie verder kon uitbouwen. Beiden behoren tot de weinige “ware” wijnboeren in de streek: zij zorgen zelf voor de stokken, wonen in het landhuis en maken hun wijnen zonder hulp van adviseurs of keldermeesters.

De 27 schatten van Domaines Lupier

Domaines Lupier bezit zevenentwintig kleine percelen met oude Grenache Noir-stokken, die speciaal voor dit project zijn gekocht en stuk voor stuk zijn gered.
Elisa en Enrique, na jarenlange ervaring in de wijnbranche en overtuigd dat een grote wijn in de wijngaard ontstaat, onderzochten in 2006 de terroirs van verschillende gebieden, tot ze vonden wat ze zochten: oude zwarte Grenache-stokken in de hooggelegen wijngaarden van de bergen en Noord-Spanje, met bodems die worden gedomineerd door kalksteen, met verschillende expositierichtingen, 27 schatten, wijngaarden die waren verlaten, sommige al in 1903 aangeplant. Deze micropercelen werden één voor één gekocht. Sindsdien zorgen zij met liefde, dag in dag uit, voor de kleine wijngaarden, die uitsluitend biologisch worden bewerkt.

De weg naar de kelder van Domaines Lupier

De wijngaarden waren georganiseerd, nu was er nog een landhuis nodig. Daarom kochten ze een huis vlakbij, een oud stenen huis uit de negentiende eeuw, en verbouwden het. Daar richtten ze een kleine kelder in, ontworpen voor ongeveer 50.000 flessen en uitgerust met kleine tanks en vaten:

• grote tanks van 3.500 en 5.500 l
• kleinere in de maten 1.500, 600 en 500 l

De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten en wordt van dag tot dag, van uur tot uur uiterst nauwkeurig geobserveerd en gecontroleerd.

Uit het project van Enrique en Elisa zijn inmiddels twee wijnen voortgekomen, La Dama en El Terroir. Deze wijnen weerspiegelen de filosofie van Domaines Lupier, namelijk, zich jaar na jaar te kunnen veranderen, zoals de natuur dat doet, en haar niet in een keurslijf te dwingen. Als druivenras wordt uitsluitend Garnacha gebruikt, een druivenras dat Enrique en Elisa zeer na aan het hart ligt.