Vin de Constance 0,5 l - Klein Constantia

Dieser Dessertwein erfreut das Auge mit einem schimmernden Goldgelb. Die erste Nase des Vin de Constance von Klein Constantia beeindruckt mit Aromen von Kumquats, Trockenfrüchten und Grapefruits. Zu den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Hinweise des Holz-Ausbaus wie Lebkuchen-Gewürz, gebrannte Mandeln und geröstete Haselnüsse.

Der Vin de Constance lässt sich als außergewöhnlich fruchtig und samtig beschreiben, da er mit einem herrlich süßen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser cremige Dessertwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Vin de Constance am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses hervorragend reifungsfähigen Dessertweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Cape Town, überzeugt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Klein Constantia Vin de Constance

Bei diesem Dessertwein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte: dem Gelben Muskateller. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Klein Constantia wurde ausschließlich die beste Lesequalität verwendet.

Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird dieser Süßwein für 3 Jahre in Fässern ausgebaut – eine Mischung aus neuen französischen und ungarischen Eichenfässern sowie Fässern aus französischer Akazie. Darauf folgen noch 6 Monate im Stahltank, bevor dieser Dessertwein in Flaschen gefüllt wird. 

Speiseempfehlung für den Vin de Constance Klein Constantia

Dieser Dessertwein aus Südafrika sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Bananentrifle im Glas, Brombeer-Sahne-Dessert oder Kokos-Kefir-Creme.

Prämierungen für den Vin de Constance von Klein Constantia

• James Suckling: 97 Punkte für 2017
• Wine Spectator: 95 Punkte für 2017
• Wine Advocate - Robert M. Parker: 96 Punkte für 2013

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