Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

Im Glas präsentiert sich der biologisch angebaute Puro Malbec Grape Selection Mendoza von Dieter Meier in einem dichten, purpurroten Farbton. Durch sanftes Schwenken im Weinglas erhält dieser Rotwein etwas Luft und zeigt eine hohe Viskosität, die sich durch markante Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Dieter Meier Aromen von Rosen, Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Doch das ist nicht alles – der Ausbau im kleinen Holzfass fügt noch Nuancen von Vanille, schwarzem Tee und Lebkuchengewürz hinzu.

Der Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza präsentiert sich dem Weinliebhaber ausgezeichnet trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder nüchtern, wie man es vielleicht von einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar seidig und dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza mit einer außergewöhnlichen Länge und wiederkehrenden Anklängen an Schwarzkirsche und Maulbeere. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten der von Kies und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Dieser Rotwein fokussiert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Malbec. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Dieter Meier wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut ausgewählt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Mendoza, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den Böden aus Sand, Kalkstein und Kies verankern. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Weinbereitung, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holz unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt mit einer Reifung für einige Monate auf der Feinhefe ab, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Dieser Argentinier sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce.

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