Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Der Salentein Malbec von der Bodega Salentein ist ein lebendiger Malbec, der reich an Frucht und Frische ist. Der Malbec Barrel Selection zeigt sich im Glas in einem tiefen Rot mit violetten Schimmern. Das Bouquet ist geprägt von schwarzen Beeren und Pflaumen, dazu gesellen sich vanillige und schokoladige Aromen. Auch der Duft nach roten Früchten und einem Hauch Leder umhüllt die Nase.

Am Gaumen entfalten sich die Beerenaromen in ihrer Dominanz. Die Textur ist elegant und geschmeidig. Der lange Nachhall erinnert an die intensive Aromenfülle des ersten Schlucks.

Vinifikation für den Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Die Trauben des Malbecs von der Bodega Salentein stammen von den Weingütern El Oasis Estate und La Pampa Estate, die auf einer Höhe von 1050 bis 1350 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Das Terroir ist von steinigen Böden mit sanften Neigungen und guter Wasserdurchlässigkeit geprägt. Die Reben werden in Spalierform gezüchtet und mittels Tropfwasserbewässerung sowie Laubarbeit gepflegt. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern den Säuregehalt der Beeren.

Die Ernte findet zwischen April und Mai statt. Während 5 Tagen werden die Trauben bei 8-10 °C einer kalten Mazeration unterzogen. Die Fermentation erfolgt bei 26-28 °C über einen Zeitraum von 13 Tagen, wobei Most und Trester immer wieder umgepumpt werden. Nach weiteren 10 Tagen der Mazeration wird der junge Wein in Eichenholzfässer gefüllt, wo die malolaktische Fermentation stattfindet. Dort reift er für 12 Monate.

Speiseempfehlung für den Barrel Selection Malbec

Dieser trockene Rotwein eignet sich hervorragend zu Barbecue, würzigen Fleischgerichten oder reifem Käse.

Auszeichnungen für den Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 Punkte & Top Value für 2018
• Decanter 2018: Gold
• Wine & Spirits: 92 Punkte (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Gold  (2011)  

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