Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos

Im Glas leuchtet der Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos in dichtem Rubinrot mit tiefvioletten Reflexen. Die Farbe wirkt intensiv, klar und verheißungsvoll und spiegelt die kraftvolle Herkunft aus Spaniens Warmklima eindrucksvoll wider.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Brombeeren und saftiger Schwarzkirsche. Feine Balsamico-Nuancen setzen einen raffinierten, würzigen Akzent. Zarte Vanillenoten aus dem Holzausbau umschmeicheln die dunkle Frucht und schaffen eine elegante, beinahe cremige Aromentiefe. Mit etwas Luft treten zusätzlich Anklänge von schwarzer Johannisbeere, getrockneten Kräutern und einem Hauch Kakao hervor.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein trocken, vollmundig und harmonisch strukturiert. Die dunklen Beerenfrüchte wirken dicht und konzentriert, während Schwarzkirsche und Brombeere den Ton angeben. Die Tannine zeigen sich reif und weich, zugleich mit ausreichend Griff für Struktur und Länge. Die Säure wirkt saftig und präzise und verleiht dem Wein Spannung sowie Trinkfluss. Im Abgang bleiben Noten von Vanille, dunkler Schokolade und ein feiner balsamischer Nachhall beeindruckend lange erhalten.

Die Textur beschreibt sich als samtig und geschmeidig, mit einer bemerkenswerten Dichte, die dennoch nie schwer wirkt. Der Stil des Weins verbleibt zwischen kraftvoll und elegant, ideal für Genießer intensiver Rotweine mit klarem Profil.

• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Nase: Brombeere, Schwarzkirsche, Balsamico, Vanille, dezenter Kakao
• Gaumen: trocken, vollmundig, samtige Tannine, langes Finish
• Textur: weich, dicht, zugleich animierend
• Weintyp: Rotwein aus Warmklima-Anbaugebiet

Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Garnacha entstammt der geschützten Herkunftsbezeichnung Navarra D.O. in Kastilien – La Mancha. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, feine Würze und Cassis-Noten, während Garnacha mit saftiger Frucht, Wärme und Charme begeistert. Zusammen entsteht ein Rotwein mit charaktervoller Tiefe und bemerkenswerter Balance.

1. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Garnacha
2. Herkunft: Navarra D.O., Kastilien – La Mancha, Spanien
3. Alkoholgehalt: 14,5 % vol
4. Ausbau: klassischer Rotwein-Stil mit Holzeinfluss
5. Flaschentyp: elegante Burgunderflasche mit klassischem Design

Herstellung des Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos

Das Anbaugebiet Navarra D.O. liegt im Herzen Spaniens und profitiert von einem ausgeprägten Warmklima. Sonnendurchflutete Tage und kühlere Nächte am Rand der Hochebene fördern intensive Aromen und eine beeindruckende Reife der Trauben. Die Böden zeigen sich abwechslungsreich, mit Anteilen aus Kalk, Ton und Geröll. Diese Vielfalt unterstützt eine klare Mineraltiefe und verleiht der Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Garnacha ihren markanten Charakter.

Die Reben wachsen auf sorgfältig ausgewählten Parzellen, deren Ausrichtung eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglicht. Die niedrigen Erträge steigern die Konzentration der Beeren und fördern eine ausgeprägte Aromatik. Der Einfluss der warmen Tage und der frischeren Nächte sorgt zugleich für Struktur und Spannung im späteren Wein.

Die Lese erfolgt selektiv, um ausschließlich vollreife, aromatische Trauben zu verarbeiten. In der Kellerei folgt eine schonende Verarbeitung der Beeren. Zunächst gelangt das Lesegut entrappt in die Gärbehälter, wo eine kontrollierte Maischegärung einsetzt. Dabei löst sich die tiefe Farbe aus den Beerenschalen, und die Tannine erreichen ihre fein strukturierte Ausprägung. Regelmäßiges Unterstoßen der Maische intensiviert Farbe, Frucht und Struktur.

Nach der Gärung reift der Wein weiter, teilweise im Edelstahltank, teilweise im Holzfass. Der Edelstahltank bewahrt Frische, Klarheit und Fruchtintensität. Die Reife im Holzfass verleiht zusätzliche Komplexität, cremige Vanillenoten und dezente Röstanklänge. Ein fein austarierter Einsatz von Barriques verhindert jede Dominanz des Holzes und unterstreicht stattdessen Frucht und Eleganz.

Die Philosophie des Hauses Bornos fokussiert sich auf klare Herkunft, Reintönigkeit und Trinkfreude. Der Kellerstil zielt auf Rotweine mit ausdrucksstarker Frucht, harmonischer Struktur und präziser Balance aus Kraft und Eleganz. Der Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos verkörpert diese Handschrift eindrucksvoll und präsentiert sich als charakterstarker Botschafter spanischer Rotweinkultur.

Genussempfehlungen zum Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos

Dieser Rotwein begleitet vor allem dunkle Speisen mit besonderer Souveränität. Die kraftvolle Struktur und das Aromenspektrum aus Brombeere, Schwarzkirsche und Vanille passen hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie zu würzigen, herzhaften Gerichten.

• Schmorgerichte aus Rind oder Lamm mit Kräutern
• Gegrillte Steaks mit Pfeffersauce oder Kräuterkruste
• Ragouts mit dunklen Saucen und Wurzelgemüse
• Würzige Eintöpfe auf Basis dunkler Fleischsorten
• Kräftige Hartkäse mit nussigen Aromen

Im Alltag begleitet der Wein entspannte Abende zu zweit ebenso stimmig wie gesellige Runden mit Freunden. Bei festlichen Anlässen – vom Dinner mit mehreren Gängen bis zur eleganten Feier – setzt diese Cuvée aus Navarra D.O. einen stilvollen Akzent. Ein hochwertiges Rotweinglas eröffnet der Aromenvielfalt zusätzlichen Raum und intensiviert den Genussmoment.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Leicht gekühlt aus dem Keller präsentiert sich die Cuvée besonders ausgewogen. Einige Minuten im Glas genügen, und das Bouquet entfaltet sich mit voller Intensität.

1. Serviertemperatur: 15 – 18 °C
2. Glasempfehlung: großes Rotweinglas
3. Genusszeitpunkt: jetzt und in den nächsten Jahren
4. Eignung: Solo-Genuss und Begleiter zu dunklen Speisen

Bei sachgemäßer Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur bleibt der Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos über mehrere Jahre ansprechend. Die reifen Tannine und die dichte Fruchtstruktur tragen den Wein über einen mittleren Reifezeitraum. So entsteht wahlweise ein spontaner Genussmoment oder ein Rotwein, der einige Zeit im eigenen Weinkeller begeistert begleitet.

Hinweis: enthält Sulfite und Schwefeldioxid.

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