Merlot Cellar Selection - Kleine Zalze

Der Merlot Cellar Selection von Kleine Zalze aus der Coastal Region zeigt im Weinglas eine dichte, purpurrote Färbung. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus Südafrika wunderschöne, ausdrucksvolle Aromen von Brombeere, Heidelbeere, Maulbeere und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Kleine Zalze Merlot Cellar Selection präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei zeigt dieser Rotwein niemals grobes oder karges Wesen, wie es bei Weinen im höherpreisigen Segment zu erwarten wäre. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Merlot Cellar Selection am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Dieser kräftige Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Ernte landen die Trauben umgehend in der Kellerei. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerkleinert. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach Beendigung der Gärung kann sich der Merlot Cellar Selection über 12 Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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