Pinot Noir Anderson Valley - Domaine Anderson

Der kräftige Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson präsentiert sich in einem dichten Hellrot im Glas. Wenn man das Rotweinglas leicht schräg hält, zeigt sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbton. Schwenkt man den Wein im Glas, entfaltet sich seine hohe Viskosität, die sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase verführt dieser kalifornische Rotwein mit Aromen von Schattenmorelle, Pflaume, Schwarzkirsche und Zwetschge. Wenn man weiter in die Aromatik eintaucht, treten Noten von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen hinzu.

Am Gaumen beginnt der Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson herrlich trocken, griffig und aromatisch. Einige Weine sind trocken, andere knochentrocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, denn er hat lediglich 0,7 g Restzucker pro Flasche. Die Textur dieses kräftigen Rotweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar fleischig und dicht. Dank seiner präsenten Fruchtsäure zeigt sich der Pinot Noir Anderson Valley am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses kalifornischen Rotweins überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Anderson Pinot Noir Anderson Valley

Dieser kräftige Rotwein aus den USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und sanft aufgebrochen. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein 16 Monate lang in großen Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir Anderson Valley von Domaine Anderson

Dieser Nordamerikaner sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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