Merlot - Triebaumer

Mit dem Triebaumer Merlot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Merlot schmeichelt mit Nuancen von Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Schokolade, Minze/Melisse und Zedernholz hinzu.

Der Triebaumer Merlot schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Burgenland, genauer gesagt aus Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Verwitterungsgestein und Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Merlot von Triebaumer

Grundlage für den kraftvollen Merlot aus das Burgenland sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgenland. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Verwitterungsgestein. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Österreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Merlot noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Merlot von Triebaumer

Dieser österreichische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Rucola-Penne.

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