Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Der Triebaumer Cabernet Sauvignon präsentiert sich als erstklassiger Rotwein in einem kristallklaren Glas. Dabei entfaltet er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die ersten Aromen des Cabernet Sauvignon offenbaren Noten von Holunder. Ergänzend zu den fruchtigen Duftnuancen des Bouquets kommen Anklänge vom Fass-Ausbau, die noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzufügen.

Dieser Rotwein von Triebaumer ist ideal für WeinliebhaberInnen, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Cabernet Sauvignon wurde mit lediglich 1,3 Gramm Restzucker vinifiziert und kommt somit sehr nahe an die Trockenstilistik heran. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kräftigen Rotweins eine wunderbar samtige und dichte Konsistenz. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht ihm eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang punktet dieser Wein aus der Weinregion Burgenland durch eine angenehme Länge. Dort dominieren erneut Holunderaromen, während mineralische Noten von Verwitterungsgestein und Schiefer im Nachhall hinzukommen.

Vinifikation des Triebaumer Cabernet Sauvignon

Dieser kräftige Rotwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Im Burgenland wachsen die Reben der Trauben für diesen Wein auf Böden aus Schiefer und Verwitterungsgestein. Die Trauben werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben so schnell wie möglich ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks sowie groben Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon für einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Triebaumer Cabernet Sauvignon

Dieser österreichische Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

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