Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Der Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate aus Kalifornien präsentiert sich im Glas in einer tiefen, hellroten Farbe. Wenn man das Glas leicht neigt, wird am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zur Granatrot-Färbung deutlich. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in klaren Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Aromen von Rumtopf, Maulbeeren, Brombeeren, Waldfrucht-Konfit und Pflaumenmousse entfalten sich im Glas, ergänzt durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und Kakaobohne. Der Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei ist dieser Rotwein nie grobschlächtig oder karg, wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten würde. Druckvoll und komplex offenbart sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Weins aus der kalifornischen Weinregion, genauer gesagt aus Sonoma, besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der sand- und sandsteinbestimmten Böden begleitet.

Vinifikation des Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA wird aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Sand und Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Mas Cavalls Pinot Noir ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Mas Cavalls Pinot Noir noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den Mas Cavalls Pinot Noir von Marimar Estate

Zusätzlich zu seinem Icon-Wein-Ruf kann dieser Rotwein von Marimar Estate auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Einzelnen sind dies für den Jahrgang 2014:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte

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