Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley - Spottswoode Estate

Der Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley vom Spottswoode Estate aus Kalifornien zeigt im geschwenkten Glas eine intensive, purpurrote Farbgebung. Neigt man das Glas leicht, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Übergang der Farbe hin zu Granatrot. Wenn man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft zuführt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese US-amerikanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausgeprägte Aromen von Rose, Schattenmorellen, Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch Nuancen anderer Früchte.

Am Gaumen startet der Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley vom Spottswoode Estate äußerst aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins offenbart sich am Gaumen als wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Kalifornien überzeugt schließlich mit einem ansprechenden Nachklang.

Vinifikation des Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley vom Spottswoode Estate

Dieser kräftige Rotwein aus den USA wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot gekeltert. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung von 20 Monaten in Barriques aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley vom Spottswoode Estate

Dieser Nordamerikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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