Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

Im Glas offeriert der Les Tosses Priorat von Terroir Al Limit eine leuchtend purpurrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Spanien herrlich duftig Aromen nach Himbeere und Sauerkirsche, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Les Tosses Priorat von Terroir Al Limit angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 0,7 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig und wuchtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Les Tosses Priorat mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Region Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Grundlage für den balancierten Les Tosses Priorat aus Katalonien sind Trauben aus der Rebsorte Cariñena. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Cariñena wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Katalonien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Les Tosses Priorat ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Les Tosses Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu pikanten Curry mit Lamm, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Thai-Gurkensalat.

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