Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO - Kaapzicht Estate

Im Glas zeigt der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO, kreiert von Kaapzicht Estate, eine strahlend platingelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, offenbart sich bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Cape South Coast verführt mit Aromen von Papaya, Quitte, Ananas und Sternfrucht. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten durch den Einfluss des Eichenholzes auch Noten von Zigarrenkiste, getoastetem Barrique und Eichenholz zutage.

Am Gaumen präsentiert sich der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine ausgesprochen knackige Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO mit einem sanften Mundgefühl, ohne dabei saftige Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Cape South Coast schlussendlich mit schöner Länge. Erneut kommen Anklänge an Sternfrucht und Gallia-Melone zum Vorschein. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Lehm und Granit geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Der ausgewogene Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt wird. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in der Cape South Coast auf Böden aus Lehm und Granit. Der kühlende Einfluss des nahen Meeres sorgt dafür, dass die Weintrauben langsamer reifen und somit mehr aromatische Tiefe entwickeln. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Verkosten Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C, ideal als Begleitung zu einem Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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