Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Im Glas zeigt der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine strahlend platingelbe Färbung. Schwenkt man ihn im Glas, so kommt die perfekte Balance dieses Weißweins zum Vorschein, denn er hinterlässt an den Glaswänden keinen wässrigen, sirup- oder likörartigen Eindruck. Aromen von Birnen, Quitten, Pink Grapefruit, Zitronen und Limetten entfalten sich, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, mediterranen Kräutern und Garrigue. Am Gaumen offenbart der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine wunderbare Trockenheit, Griffigkeit und Aromatik. Dieser harmonische Weißwein weist auf der Zunge eine äußerst cremige Textur auf. Durch seine präsente Fruchtsäure wirkt der Chenin Blanc Family Reserve am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, speziell aus Stellenbosch, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte: Chenin Blanc. Für diesen ausgesprochen ausgewogenen sortenreinen Wein von Kleine Zalze wurden ausschließlich beste Trauben verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Dieser südafrikanische Weißwein sollte optimal temperiert bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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