De Casta Rosado DO - Miguel Torres

Der stilvolle De Casta Rosado aus dem Hause Miguel Torres strahlt in einem leuchtenden Erdbeer-Rosa ins Glas. Seine Aromen eröffnen ein fantastisches Bukett, das von Apfel, Nashi-Birne, Birne und Quitte geprägt ist. Besonders bemerkenswert ist die fruchtbetonte Charakteristik dieses Roséweins.

Der Miguel Torres De Casta Rosado erscheint dem Genießer als angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Roséwein nie plump oder leer, was man bei einem Wein in dieser Preisklasse erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidig und frisch wirkende Roséwein ausgewogen und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erweist sich der De Casta Rosado am Gaumen als außergewöhnlich frisch und lebhaft. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Roséwein aus Katalonien mit bemerkenswerter Länge. Anklänge von Quitte und Birne treten erneut auf, während im Nachhall mineralische Noten der kalkhaltigen Böden hinzukommen.

Vinifikation des De Casta Rosado von Miguel Torres

Dieser harmonische Roséwein aus Spanien wird aus den Traubensorten Cariñena und Garnacha vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Katalonien, wo die Wurzeln der Reben tief in kalkhaltige Böden eindringen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der De Casta Rosado für einige Monate auf der Feinhefe, um weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den De Casta Rosado von Miguel Torres

Dieser spanische Rosé sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt ideal als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

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