1685 Shiraz - Boschendal

Der kräftige 1685 Shiraz von Boschendal fließt mit sattem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Boschendal Rotwein ein Bouquet aus verschiedenen Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen. Und als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Noten von Zigarrenkistchen, Eichenholz und geröstetem Barrique hinzu.

Der Boschendal 1685 Shiraz präsentiert sich dem Genusstrinker als wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder leer, wie man es von hochwertigen Premium- und Lagenweinen erwarten könnte. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine außergewöhnlich dichte Textur aus. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der 1685 Shiraz mit einem weichen Mundgefühl, ohne dass es an Frische mangelt. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Coastal Region schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Daher treten erneut Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen zutage.

Vinifikation des Boschendal 1685 Shiraz

Dieser kräftige Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Shiraz hergestellt. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Presse. Dort werden sie ausgewählt und sorgfältig aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der 1685 Shiraz für 14 Monate auf der Feinhefe weiter reifen.

Speiseempfehlung zum Boschendal 1685 Shiraz

Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lauchsuppe, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.

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