Château Pape Clément

Château Pape Clement is een bekende wijngaard in de buitenwijken van Bordeaux. Het is waarschijnlijk de oudste nog in bedrijf zijnde wijnmakerij in de omgeving van de stad.

De wijn van de Paus - Château Pape Clément

De eerste oogst op het landgoed gaat terug tot 1252. In die tijd heette het landgoed nog Domaine de la Mothe. in 1299 werd het gekocht door Gaillard de Goth. Gaillard, de broer van Bertrand de Goth, die in 1305 tot Paus werd gekozen en de naam Clemens V aannam.

In 1306, enkele dagen voor zijn dood, liet Gaillard het landgoed na aan zijn broer. De Paus was zeer geïnteresseerd in wijnbouw en heeft geruime tijd op het landgoed gewoond. Zijn taken in de Curie brachten hem echter zozeer in beslag dat hij Château Pape Clément aan het Aartsbisdom Bordeaux naliet. Het aartsbisdom bezat het landgoed tot de Franse Revolutie, toen het werd onteigend.

De weg naar moderniteit

Château Pape Clément ging vervolgens over in de handen van Jean-Baptiste Clerc, die in 1864 het huidige neogotische kasteel liet bouwen. Paul Montagne, die het landgoed in 1939 verwierf, renoveerde de wijngaarden volledig, die in 1937 door een hagelbui waren verwoest. Zijn werk werd erkend met de classificatie van het domein als Grand Cru Classé van de Graves.

Bernard Magrez is sinds de jaren tachtig verantwoordelijk voor Château Pape Clément. Hij voerde fundamentele vernieuwingen en renovaties door op het domein, zo werd er een nieuwe kelder gebouwd, de oude vatenkelder werd grondig gereviseerd en de vinificatie van afzonderlijke percelen in afzonderlijke vaten werd ingevoerd. In 2009 werd deze inzet beloond door de toekenning van de witte wijn van Pape Clément met de volle score van 100 punten door Robert Parker. Het jaar daarop wist de rode wijn van het Château deze droomscore te behalen.

Terroir en kelder van het Château Pape Clément

Het gebied rond de gemeente Pessac wordt sterk gekenmerkt door grindgronden die anderhalf miljoen jaar geleden door de rivier de Garonne zijn aangespoeld. Het werk in de wijngaarden van Château Pape Clément wordt uitsluitend met de hand gedaan, de wijngaarden worden per drone bewaakt. De volgende druivenrassen worden tegenwoordig geteeld:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

In de kelder staan al 28 grote houten vaten om de gisting mogelijk te maken. De rijping van de hoofdwijn vindt plaats volgens de typische Bordeaux-traditie gedurende 18 maanden in houten vaten, waarvan 70% nieuw hout.