Château Côte de Baleau

Château Côte de Baleau - een geschenk van de Zonnekoning

De ChâteauCôte de Baleau is een wijndomein in Saint-Émilion. Het kasteel werd in 1643 gebouwd en kwam tijdens het daaropvolgende bewind van Lodewijk XIV in handen van de familie Reiffers, als dank voor hun deelname aan talrijke veldtochten. Eeuwenlang verzorgde de familie het landgoed tot het in 2013 overging naar de familie Cuvelier, eigenaars van de wijngaarden Clos Fourtet en Chateau Poujeaux. De familie wordt bijgestaan door de bekende oenoloog Michel Rolland.

Het terroir van Château Côte de Baleau

17 hectare wijngaarden behoren tot Château Côte de Baleau, waarvan er 15 zijn geclassificeerd als Grand Cru Classé. De bodem, die typisch is voor de streek, bestaat hoofdzakelijk uit klei en kalk, wat ideale omstandigheden biedt voor de geteelde druivenrassen. Er worden drie klassieke druivensoorten van de streek geteeld:

• Merlot (70 % aandeel van het areaal)
• Cabernet franc (20 % aandeel van het areaal)
• Cabernet sauvignon (10 % aandeel van het gebied)

De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud. Sinds 1998 worden de afzonderlijke wijnstokken echter geleidelijk vervangen. De plantdichtheid bedraagt 8500 planten per hectare. Het werk in de wijngaard is zeer grondig en klassiek, dus elke tweede rij wordt afgegraven, er wordt groen geoogst om de opbrengst specifiek te beperken, en de druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. 

Bordeaux-wijnbereiding op Château Côte de Baleau

In de kelder van Château Côte de Baleau worden de druiven 4 dagen bij 10°C bewaard voordat de gisting in stalen tanks begint. Dit duurt 30 dagen, waarin de druiven macereren, voordat ze in vaten worden overgebracht om te rijpen. Deze zijn (uiteraard) gemaakt van Frans eikenhout, en de helft van de vaten wordt elk jaar vernieuwd. De rijping duurt 18 maanden voordat de wijn in de fles gaat.

De wijnen van Château Côte de Baleau worden het best enkele jaren bewaard alvorens te worden geopend. Een uur decanteren is een goed idee. De jaargangen van het domein behalen regelmatig hoge waarderingen in wijntijdschriften of door critici, dus u bent hier zeker in goede handen als u op zoek bent naar een Bordeaux van hoge kwaliteit.