Bodegas del Senorio

***

De wortels van het Spaanse wijnhuis Bodegas del Senorio gaan terug tot 1870 toen J. Asensio vruchtbare grond verwierf in de gemeente Almonacid de la Sierra. Hij verbouwde nog niet actief wijnstokken, maar was al wel betrokken bij de ontwikkeling van de landbouw op  . In 1910 veranderde het stuk land van eigenaar: Martínez Gutierrez begon zijn wijnen te verbouwen in wat nu de Cariñena-wijnstreek is. 80 jaar lang droeg de wijnmakerij zijn naam. Toen besloot zijn zoon Jesus Martinez Gutierrez, die het landgoed overnam en het vandaag de dag nog steeds runt, om het familiebedrijf een andere naam te geven. Hoewel hij de naam veranderde in Bodegas del Senorio, hield hij vast aan de filosofie en levensstijl van zijn vader en wordt hij nu beschouwd als een van de beste wijnproducenten in de regio. Naast Cabernet Sauvignon en Tempranillo verbouwt hij ook de druivensoort Macabeo en verwerkt deze voorzichtig tot zeer kwalitatieve en smakelijke producten. De opslagruimten van de wijnmakerij bevatten meer dan 120 Franse eiken vaten en zeldzame flessen wijn uit verschillende oogstjaren.