Bocchino

In het wijnhuis Bocchino wordt de passie voor distillaten van generatie op generatie doorgegeven. 

Bocchino Distilleerderij - traditie doorgegeven en verfijnd

In 1898 wasCarlo Bocchino de eerste Italiaan die besloot grappa te maken van slechts één soort draf. Alle andere producenten in die tijd gebruikten verschillende druivenrassen voor de productie. Bocchino stichtte een kleine distilleerderij in Canelli in het midden van Piemonte en besloot alleen pulp van de moscateldruiven uit de streek te gebruiken. Bocchino slaagde erin de grappa een voorheen ongekende voortreffelijkheid en kwaliteit te geven. Tegelijkertijd ontwikkelde hij een speciaal distillatiesysteem dat in staat was de aroma's naar boven te halen. De speciale selectie van de grondstoffen en de ingenieuze innovatie van de productie werden doorgegeven aan de volgende generatie en voortdurend verbeterd. Eerst aan de zoon Lazarito in 1937 en daarna aan de schoonzoon Giorgio Micca. In de jaren zeventig was het Giorgio die het beroemde merk "Sigillo Nero" op de markt bracht en de samenwerking met Mike Bongiorno initieerde. Samen slaagden ze erin de top van de markt te bereiken. 

De leiding van de Brocchino distilleerderij is altijd in handen van de familie gebleven

Na de dood van zijn vader in 1996 werd de leiding van de distilleerderij overgenomen door Carlo Micca Bocchino met de steun van zijn dochters Miranda en Marta. Ook zij hebben het enthousiasme en de vastberadenheid om de traditie van een van de beste grappa's van Italië voort te zetten. 

Hoe de grappa's bij Bocchino worden gemaakt en hun uniciteit bereiken

Bij de Bocchino wijnmakerij is er nog een erfgoed dat wordt doorgegeven: De grond. Voor de wijnmakers uit Langhe en Monferrato is het het hart van Piemonte. Al meer dan 100 jaar houdt de distilleerderij van Bocchino zich bezig met het selecteren en distilleren van de meest gerenommeerde marcs uit de streek. Dit levert niet alleen grappa's van hoge kwaliteit op, maar ook unieke en verfijnde grappa's. De druivendraf die in Brocchino wordt gedistilleerd, wordt geoogst in het productiegebied van de Cru. Elke afzonderlijke variëteit heeft een eigen aroma en helpt zo de distillaten hun eigen persoonlijkheid te ontwikkelen. De producten van Bocchino worden voortdurend verfijnd en rijpen in kleine eikenhouten vaten of barriques. Dit geeft ze hun beroemde kleur en onmiskenbare aroma. 

En dit zijn de druivensoorten die geteeld worden op Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo