Weissburgunder Nuss - Weingut Pfaffl

Dans le verre, le Pinot Blanc Noisette du domaine Pfaffl offre une robe jaune clair dense. Le premier nez du Weissburgunder Nuss révèle des pommes, des poires Nashi et des poires. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Weissburgunder Nuss du domaine Pfaffl démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Weissburgunder Nuss flatte le palais avec une sensation agréable, sans manquer en même temps de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, qui peut bien vieillir, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Weissburgunder Nuss du domaine Pfaffl

Ce vin blanc puissant d'Autriche est élaboré à partir du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Weissburgunder Nuss peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines..

Conseils de dégustation pour le Weissburgunder Nuss du domaine Pfaffl

Dégustez idéalement ce vin blanc autrichien modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade d'asperges avec du quinoa.

Récompenses pour le Weissburgunder Nuss du domaine Pfaffl

2021 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2021 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2021 - Mundus Vini GOLD
2020 - Frankfurt International Trophy SILBER
2019 - ÖGZ Sieger
2019 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2019 - Mundus Vini ARGENT
2019 - Mundus Vini ARGENT
2019 - AWC ARGENT
2018 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2018 - Berliner Wein Trophy - SILBER
2017 - NÖ Weinprämierung - GOLD
2017 - AWC Silver
2016 - Vainqueur A la Carte + 92 P.
2015 - Falstaff 90P

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