The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz - Yalumba

Le Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz est un vin rouge de première classe. Il présente une magnifique robe pourpre et dense. Sur les bords, ce rouge australien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant dans le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée australienne présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de prune, de mûre et de myrtille. S'y ajoutent des notes de vanille, de chocolat amer et d'épices de pain d'épice.

Le Cabernet Sauvignon Shiraz The Signature de Yalumba est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole d'Australie du Sud convainc par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz

Ce vin rouge puissant d'Australie est élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon et shiraz. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Australie du Sud. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la salle de pressurage. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation.

Comment déguster le vin The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz de Yalumba ?

Dégustez ce vin rouge australien de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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