Sauvignon Collio DOC - Russiz Superiore

Le Sauvignon Collio de Russiz Superiore du Frioul-Vénétie Julienne révèle dans le verre une couleur jaune claire et brillante. Après la première agitation, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, nous sentons des arômes de toutes sortes de baies rouges et noires, complétés par des nuances épicées. En bouche, le Sauvignon Collio de Russiz Superiore démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de Collio Goriziano /Collio DOC, est finalement convaincante avec une belle persistance.

Vinification du Sauvignon Collio de Russiz Superiore

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Accompagnement du Russiz Superiore Sauvignon Collio

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d'asperges au quinoa.

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