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Acacia, Brioche, Pomme verte, abricot séché, Noix et Vanille

Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Vins mousseux Spumante Italie Italie Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)

Millésime

2018
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Plus d'informations

Le Satèn Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi enthousiasme par sa fraîcheur parfumée. Dans le verre, le Satèn Franciacorta se présente avec un perlage fin et persistant dans une robe jaune paille claire. Le nez révèle des arômes rafraîchissants d'aubépine, de croûte de pain, avec des nuances balsamiques et des notes de pomme reinette, de figues sèches et de cacahuètes. En bouche, ce spumante élégant est doux, soyeux, fondant mais pas sucré, frais et agréable en bouche, la finale est longue, extraordinairement savoureuse et persistante.

Vinification du Satèn Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Pour ce vin mousseux, on vinifie exclusivement du chardonnay issu de raisins sélectionnés dans les vignobles de Franciacorta. Les vendanges ont lieu fin août, début septembre. Après un simple pressurage et une décantation statique à froid, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées pendant 20 jours, suivie d'une fermentation malolactique partielle. Le premier élevage du vin a lieu pendant 7 mois, en partie en acier inoxydable et en partie en barrique, puis le vin est mis en bouteille pour la fermentation en bouteille sur lies fines, qui dure entre 30 et 36 mois. Après le dégorgement, le vin mousseux est encore conservé en bouteille pendant 3 à 4 mois avant d'être mis en vente.

Recommandations de dégustation pour le Satèn Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Dégustez ce spumante Satèn parfumé de la région italienne de Franciacorta comme compagnon élégant d'une réception, à l'apéritif, avec des entrées et comme accompagnement de plats légers.

Distinctions pour le Satèn Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

  • Luca Maroni : 90 points pour 2012

PROFIL

Type de produit:
Weintyp:
Vins mousseux
Type de vin:
Spumante
Couleur du vin:
blanc
Goût:
brut - bruto
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , mariage , Dîner romantique , réveillon de Nouvel an , La Saint-Valentin
Pays:
Italie
Zone de production:
Lombardei (IT)
Sous-région:
Franciacorta DOCG (IT)
Cépages:
Cuvée:
pur cépage
Extension:
cuve en acier inoxydable , petit bois , fermentation en bouteille
Détails de l'aménagement:
cuve en acier inoxydable , fermentation en bouteille
Durée de l'extension en mois:
44
Classification de la qualité :
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Acacia , Brioche , Pomme verte , abricot séché , Noix , Vanille
Texture / sensation en bouche:
facile , soyeux , fondant , crémeux
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique , distingué
Température de service optimale en °C:
8 - 10
Suggestions de plats:
Plats clairs et légers
Verre conseillé:
Verre à vin mousseux
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de vin mousseux , classique , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de champagne
Alcool en volume:
12.5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Contadi Castaldi - Via Colzano 32 - 25030 Adro (BS) - Italien
N° d'art :
70235-IT-SW-CH-609-13.1
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