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Mûre, Cerise acide, Pruneau, Gelée de groseilles, minéral et Réglisse
  • Dieser Appassimento aus Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen französischen Appassimento besonders samtig
  • Dieser französische Appassimento eignet sich hervorragend als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Rondeur Appassimento - La Grange

Vin rouge Appassimento France France Languedoc-Roussillon (FR)

Millésime

2021
2022
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| Millésime: 2021 | 18 juil. 2023
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| 25 janv. 2019

Plus d'informations

Le Rondeur Appassimento de La Grange du Languedoc se présente dans le verre avec une robe rubis foncé et des reflets rouge brique. Il séduit immédiatement par ses arômes intenses de cassis, de raisins secs juteux, de cerises au rhum et d'autres fruits rosés, séchés ou confits. Des arômes de garrigue de romarin, de thym et de myrrhe ainsi que des notes minérales et pierreuses complètent parfaitement le nez du Rondeur Appassimento.

En bouche, La Grange Appassimento Rondeur démarre avec des épices fines, de délicates nuances de chocolat et une douceur discrète. Prunes, framboises et myrtilles nous viennent à l'esprit, toutes enrobées d'épices herbacées de garrigue. Le tout est entouré de tanins pleins mais doux et d'une acidité agréablement harmonieuse et rafraîchissante. La fin de bouche est d'une merveilleuse complexité, presque comme une amarone, qui fait que le Rondeur résonne longtemps.

Vinification de La Grange Rondeur Appassimento

Pour son Rondeur, La Grange utilise des raisins issus des cépages classiques du Languedoc : grenache, syrah et mourvèdre. Cette combinaison légendaire, également connue sous le nom de GSM, donne des arômes délicieusement complexes et variés. Pourquoi ne pas en faire un appassimento, a probablement pensé l'œnologue de La Grange Thomas Raynaud. Le processus de séchage des raisins, qui permet d'obtenir des arômes plus concentrés, est un standard absolu en Vénétie, alors pourquoi pas en Languedoc ? Pensé - fait ! Dans les meilleurs vignobles de La Grange, les raisins ont été laissés sur les ceps jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher. Après les vendanges manuelles et une sélection minutieuse, la fermentation a eu lieu. La cuvée a ensuite été assemblée à partir des différents lots et placée dans des fûts de chêne pour être élevée.

Avec Rondeur - le cadran solaire - La Grange ne rend pas seulement hommage au soleil, le "partenaire" le plus important de la vigne, mais représente également une grappe de raisin, quasiment en coupe, sur l'étiquette. Le soleil est pour ainsi dire doublement important pour le Rondeur Appassimento, car il aide d'une part à faire pousser les raisins et veille d'autre part à ce que ceux-ci finissent par sécher et à ce qu'ils concentrent leurs arômes.

Accompagnement du Rondeur Appassimento

Dégustez cet Appassimento français avec toutes les grillades ou, plus classiquement, avec un plateau de charcuterie typique du sud de la France.

PROFIL

Type de produit:
Weintyp:
Vin rouge
Type de vin:
Appassimento
Couleur du vin:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , Soirée au coin du feu , surprises amateurs de vin , Noël , vin hiver
Acidité totale env. en g/l:
4,8
Sucre résiduel env. en g/l:
17,0
Pays:
France
Zone de production:
Languedoc-Roussillon (FR)
Cuvée:
Cuvée de cépages
Extension:
petit bois
Détails de l'aménagement:
Barrique 225 l
Classification de la qualité :
IGP Indication Géographique Protégée
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , Cerise acide , Pruneau , Gelée de groseilles , minéral , Réglisse
Texture / sensation en bouche:
velouté
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants , Plats sucrés-épicés
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bordeaux , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
14
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Domaine la Grange - Route de Fouzilhon - 34320 Gabian - Frankreich
N° d'art :
70125-FR-RW-BL-021-17
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