Ratscher Morillon Startin - Weingut Gross

Le léger Ratscher Morillon Startin du domaine Gross brille d’un brillant or jaune dans le verre. Ce vin présente également des reflets or jaune au centre. Après le premier agitage, ce vin blanc se distingue par un éclat fascinant qui le fait danser avec aisance dans le verre. Ce vin autrichien 100 % pur présente dans le verre d'exprimer d’ornementales notes de poire Nashi, de coings, de pommes et de poires. S'ajoutent des touches de poivron vert, de genévrier et d'herbes méditerranéennes.

Le Ratscher Morillon Startin du domaine Gross se présente au vinophile d'une agréable sécheresse. Ce vin blanc ne se montre jamais rustre ou pauvre, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc léger se distingue par une texture extraordinairement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc évolutif de la région viticole de Styrie, plus précisément de la Styrie du Sud, ravit enfin avec une belle persistance. La finale est également accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le sable et le gravier.

Vinification du Ratscher Morillon Startin du domaine Gross

Ce vin blanc élégant d'Autriche est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Styrie. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondément dans des sols de sable, de calcaire et de gravier. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et soigneusement broyés. La fermentation a lieu à des températures contrôlées. La vinification se termine par un élevage.

Recommandation culinaire pour le Ratscher Morillon Startin du domaine Gross

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il s'accompagne parfaitement d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert, de légumes sautés avec du poisson ou de spaghetti au pesto de yaourt et de menthe.

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