Pulpo Albariño Rías Baixas DO - Pagos del Rey

Avec le Pagos del Rey Pulpo Albariño Rías Baixas, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur or brillante et lumineuse. Le premier nez du Pulpo Albariño Rías Baixas révèle des notes d’abricots, de pêches et de jasmin. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Pagos del Rey Pulpo Albariño Rías Baixas se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et suave. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de Galice séduit finalement par une belle longueur. À nouveau apparaissent des réminiscences de pêche et d’abricot.

Vinification du Pulpo Albariño Rías Baixas de Pagos del Rey

La base du Pulpo Albariño Rías Baixas équilibré de Galice est constituée de raisins du cépage Alvarinho. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pulpo Albariño Rías Baixas peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Pagos del Rey Pulpo Albariño Rías Baixas

Ce vin espagnol devrait de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, un curry de pois chiches ou une tortilla aux poireaux.

Distinctions pour le Pulpo Albariño Rías Baixas de Pagos del Rey

Outre un prix tout à fait approprié à sa qualité, ce vin blanc de Pagos del Rey peut également se targuer de distinctions. En détail, pour le millésime 2021, il s’agit de

• Guía Peñín - 90 points

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