Analivia Sauvignon Blanc Rueda DO - Pagos del Rey

Dans le verre, l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda, élaboré de manière végane par Pagos del Rey, offre une robe jaune clair lumineuse. Le premier nez de l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda dévoile des nuances de mangue. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent du foin et de la papaye.

Le Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture remarquablement légère. Grâce à une acidité fruitée bien dosée, l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Rueda, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda

Ce vin blanc équilibré d’Espagne est vinifié de façon végane à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda

Dégustez ce vin blanc végan d’Espagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, de gratin d’épinards aux amandes ou de curry de poisson coco-citron vert.

Distinctions pour l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda de Pagos del Rey

En plus d’un excellent rapport qualité-prix, ce vin blanc de Pagos del Rey peut également se prévaloir de distinctions, dont des médailles. Pour le millésime 2021, il s’agit en détail de :

• Mundus Vini - Or

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