Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder trocken - Landerer

Avec le Landerer Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe rouge clair et lumineuse. En faisant tourner le verre, on perçoit chez ce vin rouge un équilibre parfait, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de prune, de citronnelle, de pomme et de pamplemousse. S'y ajoutent des notes de viande fumée, de thé noir et d'épices de pain d'épices.

Le Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder de Landerer est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Bade enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de pomélo. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et la roche volcanique s'y ajoutent.

Vinification du Landerer Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder

Les raisins du cépage pinot noir constituent la base de l'Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder équilibré du Bade. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de lœss et de roches volcaniques. L'Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le développement de la récolte de ce vin de pinot noir est influencé dans une large mesure par le climat de la région de production. Dans le pays de Bade, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des raisins qui mûrissent particulièrement longtemps et uniformément et par un poids de moût plutôt modéré. Les raisins de ce vin rouge allemand sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Landerer Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un gratin de veau et d'oignons, d'un couscous aux légumes avec des fricadelles de bœuf ou de pennes de roquette.

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