Labianca Liguria di Levante IGT - Cantine Lunae

Dans le verre, le Labianca Liguria di Levante de la maison Cantine Lunae dévoile une couleur jaune clair brillante. Cette cuvée italienne révèle dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de pêches et de pomme bien mûre. S’y ajoutent des touches de fleur de sureau.

Ce vin italien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a en effet pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se présente au palais. En finale, ce vin jeune de la région viticole de la Ligurie séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme mûre et de pêche.

Vinification du Cantine Lunae Labianca Liguria di Levante

La base de la cuvée de premier ordre et merveilleusement équilibrée Labianca Liguria di Levante de Cantine Lunae est constituée de raisins de Malvasia Bianca et de Vermentino. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Labianca Liguria di Levante de Cantine Lunae

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, un cabillaud aux concombres et moutarde ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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