Kabinettstück Riesling trocken - Schloss Lieser

Le Kabinettstück Riesling de Schloss Lieser, d'une grande légèreté, brille dans le verre d'un jaune clair brillant. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc se caractérise par une légèreté fascinante qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Le premier nez du Kabinettstück Riesling révèle des nuances de pêches. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Kabinettstück Riesling de Schloss Lieser s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Léger et complexe, ce vin blanc croquant se présente au palais. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Lieser, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification du Schloss Lieser Kabinettstück Riesling

L'élégant Kabinettstück Riesling d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Les raisins de ce vin haut de gamme de Schloss Lieser ne poussent pas dans le plat pays, mais creusent leurs racines dans le sous-sol sur des pentes raides. La culture en forte pente garantit que les vignes reçoivent un maximum de soleil, même dans les régions viticoles plus fraîches où les périodes de végétation sont plus courtes. Il ne fait aucun doute que le Kabinettstück Riesling est également déterminé par bien plus que le sol de Lieser. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kabinettstück Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Schloss Lieser Kabinettstück Riesling

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une tortilla de poireaux, de pâtes avec des boulettes de saucisses ou d'un gratin de courge.

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