Grauvernatsch - Muri-Gries

Dans le verre, le Grauvernatsch de la ferme Muri-Gries présente une couleur rouge rubis éclatante. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par ses arômes de framboise et de fraise. C'est justement sa nature fruitée qui rend ce vin si spécial.

En bouche, le Grauvernatsch de Muri-Gries s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Harmonieux et complexe, ce vin rouge soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc enfin par un remarquable persistant.

Vinification du Muri-Gries Grauvernatsch

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Vernatsch. Pour ce vin de Muri-Gries, parfaitement équilibré et monocépage, seul des raisins impeccables ont été récoltés. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Grauvernatsch sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de récolteuses pressurisantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Suivit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Grauvernatsch peut continuer à se harmoniser pendant plusieurs mois sur le lies fines.

Conseil de dégustation pour le Grauvernatsch de Muri-Gries

Ce vin italien doit être dégusté à une température idéale de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un magret de canard aux petits pois, un rôti de veau aux haricots et aux tomates ou un couscous de légumes avec des galettes de bœuf.

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