Esplendor Vardon Kennett Penedès DO - Miguel Torres

L'Esplendor Vardon Kennett Penedès de Miguel Torres de Catalogne révèle dans le verre une robe jaune clair brillante. Les bulles de ce vin mousseux brillent dans le verre de manière incroyablement fine, élégante et persistante. Au milieu, le ton se transforme en une couleur vive. Après le premier remuage, ce vin mousseux se caractérise par une magnifique brillance qui le fait danser avec élan dans le verre. Le premier nez de l'Esplendor Vardon Kennett Penedès révèle des notes de citron, de pamplemousse et de nectarine. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin mousseux sec de Miguel Torres est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Ce vin mousseux croquant et soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Penedès DO, qui peut bien vieillir, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l'Esplendor Vardon Kennett Penedès de Miguel Torres

Les cépages chardonnay, pinot noir et xarel-lo constituent le point de départ de la cuvée Esplendor Vardon Kennett Penedès de Miguel Torres, une cuvée de première classe et merveilleusement élégante. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. L'Esplendor Vardon Kennett Penedès est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins destinés à ce vin mousseux d'Espagne sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Il s'ensuit un vieillissement en bouteille de 30 mois.

Recommandations de dégustation du Miguel Torres Esplendor Vardon Kennett Penedès

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence très frais à 5 - 7°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie à la poire et au gingembre, une salade d'endives fruitée ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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