Orbello Coste Della Sesia DOC - Tenute Sella

Le Orbello Coste Della Sesia produit de manière biologique par Tenute Sella coule dans le verre d’un rouge rubis lumineux. Le bouquet de ce vin rouge du Piémont séduit par des nuances de fraise et de framboise. C’est justement sa nature fruitée qui rend ce vin si spécial.

Le Tenute Sella Orbello Coste Della Sesia se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre. En bouche, cet équilibre se distingue par une texture incroyablement soyeuse. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont impressionne par une longueur remarquable. Des notes de framboise et de fraise refont surface. En bouche, s’ajoutent des notes minérales issues des sols riches en quartzite.

Vinification du Tenute Sella Orbello Coste Della Sesia

Le Orbello Coste Della Sesia, équilibré, issu d’Italie, est un assemblage vinifié biologiquement des cépages Vespolina, Cabernet Franc et Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes profitent d’un enracinement profond dans des sols de quartzite. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Orbello Coste Della Sesia sont récoltés à la main, sans l’utilisation de machines grossières ou peu sélectives. Après la récolte manuelle, ils sont immédiatement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement ouverts. La fermentation s’effectue ensuite dans des petits fûts en bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne.

Recommandation gastronomique pour le Orbello Coste Della Sesia de Tenute Sella

Il est conseillé de déguster ce vin rouge biologique d’Italie à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de magret de canard avec des pois mange-tout, de Boeuf Bourguignon ou de poitrine de dinde avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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