Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

Le Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei de la région viticole de la Campanie se dévoile dans le verre dans un jaune clair lumineux. Ce vin italien monocépage montre dans le verre de magnifiques notes expressives de mirabelle, poire, pomme et citron. S’y ajoutent des nuances de pastèque.

Le La Sibilla Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Campanie séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et le sable.

Vinification du Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei de La Sibilla

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Falanghina. En Campanie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour La Sibilla Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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