Crianza Cariñena DO - Castillo de Embid

Avec le Castillo de Embid Crianza Cariñena, un vin rouge de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Avec un peu d’inclinaison, le verre de vin révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Après quelque temps dans le verre, ce vin rouge d’Espagne présente de magnifiques arômes intensément expressifs de cassis, de griotte, de prune et de myrtille, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Crianza Cariñena de Castillo de Embid s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Équilibré et riche en facettes, ce vin rouge velouté se présente au palais. La finale de ce vin rouge élevé, provenant de la région d’Aragon, plus précisément de l’appellation Cariñena DO, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Crianza Cariñena de Castillo de Embid

Le point de départ de l’excellente cuvée Crianza Cariñena, merveilleusement équilibrée, de Castillo de Embid est constitué de raisins Grenache et Tempranillo. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Crianza Cariñena est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Castillo de Embid Crianza Cariñena

Ce vin rouge d’Espagne est parfaitement adapté pour accompagner toute une série de mets remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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