Lagrein Riserva DOC - Castel Firmian

Le Lagrein Riserva élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de confiture de fruits des bois, de cassis, de pot au feu et de mûre. S'y ajoutent des notes de fève de cacao, de noix et d'épices orientales.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 7 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'excellence du goût ne nécessite pas forcément du sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Lagrein Riserva flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, enthousiasme finalement par sa persistance remarquable.

Vinification du Castel Firmian Lagrein Riserva

Le Lagrein Riserva équilibré d'Italie est un vin monocépage issu du cépage Lagrein. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Castel Firmian Lagrein Riserva

Buvez ce vin rouge d'Italie de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, un curry épicé avec de l'agneau ou une potée de légumes avec du pesto.

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