Aus den Lagen Spätburgunder - Weingut A. Christmann

Le Aus den Lagen Spätburgunder, élevé en fût, issu de la région viticole du Palatinat, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Après la première rotation, on perçoit, avec ce vin rouge, un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre d’une manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge du domaine Weingut A. Christmann révèle toutes sortes d’oranges et de grenades. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que herbe verte, canneberge et poivre se joignent à la fête grâce à l’élevage en petit fût de bois.

En bouche, le Aus den Lagen Spätburgunder de Weingut A. Christmann s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat, doté d’un bon potentiel de garde, convainc enfin par une rémanence remarquable.

Vinification du Aus den Lagen Spätburgunder de Weingut A. Christmann

La base du Aus den Lagen Spätburgunder équilibré d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Spätburgunder. Le Aus den Lagen Spätburgunder est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Aus den Lagen Spätburgunder de Weingut A. Christmann

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Allemagne à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un tavel de veau avec haricots et tomates ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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