Director's Reserve White - Tokara

Der Director's Reserve White von Tokara ist eine beeindruckende Cuvée aus Weißwein, bestehend aus 71% Sauvignon Blanc und 29% Semillon. 

In der Glaspräsentation offenbart dieser südafrikanische Weißwein ein leuchtendes Hellgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich durch komplexe Aromen aus: Edelpflaume (Reineclaude) vereint sich mit Passionsfrucht und feinen Noten gerösteter Mandeln. Am Gaumen verwöhnt ein Potpourri reifer Sommerfrüchte. Der Charakter ist erfrischend und klar, meisterhaft abgerundet durch den Holzausbau. 

Vinifikation des Tokara Director's Reserve White

Die Trauben für diesen Wein werden zum idealen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Zuerst erfolgt die Vergärung des Mostes in Edelstahltanks. Danach reift der Weißwein sur lie (auf der Feinhefe). Insgesamt verbringt dieser Wein 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 30% davon neu sind. 

Speiseempfehlung für den White Director's Reserve von Tokara

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Südafrika zu Dorade im Kräutermantel oder auch zu Schweinemedaillons mit Brokkoli und Butterspätzle. 

Auszeichnungen für den Director's Reserve White von Tokara

• Veritas: Gold für 2015
• John Platter: 5 Sterne für 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 Punkte für 2015
• Tim Atkin: 95 Punkte für 2014 und 2015
• John Platter: 4,5 Sterne für 2014
• International Wine Challenge (IWC): Gold und Trophy für die beste Weißwein-Cuvée für 2014

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