Director's Reserve Red - Tokara

Der Directors Reserve Red von Tokara ist eine beeindruckende Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) und Cabernet Franc (5 %) komponiert ist.

Im Glas präsentiert sich dieser südafrikanische Rotwein in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase kommen intensive Aromen von reifem Cassis, Früchtebrot und frischer Minze zur Geltung. Seine Persönlichkeit ist wunderbar üppig und reichhaltig, ergänzt durch subtile Noten von schwarzen Johannisbeeren, untermalt von Zedernholz, feinen Gewürzen und Minze. Die Tannine sind exquisite weich und seidig, was in einem langanhaltenden Nachklang resultiert.

Vinifikation des Tokara Directors Reserve Red

Nach der Selektion der reifen Trauben werden diese sofort in den Weinkeller transportiert. Die alkoholische Gärung findet in offenen und geschlossenen Gärständern statt. Dabei wird die Maische regelmäßig untergetaucht und übergepumpt. Für den seidigen Charakter reift dieser Wein 22 Monate in französischen Barriques (80 % neue und 20 % gebrauchte Fässer).

Speiseempfehlung für den Director's Reserve Red Tokara

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika harmoniert hervorragend mit Lammkarree mit Rosmarin und Ofenkartoffeln, Ratatouille oder auch mit verschiedenen Käsespezialitäten.

Auszeichnungen für den Directors Reserve Red von Tokara

• Vinous: 91 Punkte für 2014
• Veritas: Gold für 2014
• Tim Atkin: 96 Punkte für 2013 und 2014
• John Platter: 4,5 Sterne für 2013 und 2014
• Robert Parker: 92 Punkte für 2013

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